Lake colouring merupakan pewarna makanan yang larut lemak/minyak. Merupakan gabungan dari zat warna dye yang larut air dengan basa (biasanya Alumunium atau Calsium) dan dilapisi oleh zat tertentu (biasanya alumina atau Al(OH)3 serta memiliki stabilitas yang baik terhadap panas dan cahaya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar